蕎麥邦邦忙

關於蕎麥，商人不能說的秘密，讓我來告訴您!

在說明之前，我們先來了解苦蕎麥到底有何種魅力﹖

苦蕎麥含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療，而蘆丁在其它穀物中幾乎沒有。

人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結果表明:在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然胺基酸，總含量達到11.82%，並含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發育的作用，對成年人可防止冠心病的發生。

 台灣市面上的苦蕎茶價格非常混亂，且品質參差不齊，

為何苦蕎茶的價格會差這麼多﹖ 

應該如何區分蕎麥的品種﹖ 好壞優劣呢﹖

我訪問了台灣最早種植苦蕎麥的專業小農『彰化大城蕎麥產銷班第三班班長』，林班長說：只要先建立最基本的【品種概念】即可。

【品種概念】：先不說加工方式，在台灣就分為2個品種，一是：普通蕎麥，又稱甜蕎麥或三角蕎麥。二是：台中二號蕎麥，又稱苦蕎麥。而苦蕎麥營養成分又優於甜蕎麥，其營養成分是甜蕎麥的80倍之多。